식당을 관리하는 것은 평신도의 일이 아니며 좋은 식당을 운영하는 데 가장 중요한 부분입니다. 복잡하고 훌륭한 분석 기술과 고객 만족을 유지하는 방법에 대한 기본적인 이해가 필요합니다. 좋은 음식은 고객을 식당으로 이끄는 것이지만 관리는 또한 고객의 충성도를 높이는 핵심 요소입니다.
비즈니스가 고객을 만족시키기 위해 열심히 노력하고 있다면 직원을 행복하게 유지하는 것 또한 매우 중요합니다. 레스토랑을 효과적으로 관리하면 달성할 수 있습니다.
디지털 시대에 데이터는 레스토랑 관리의 주요 부분입니다. 장기적으로 효과적인 데이터 관리는 혼란스럽고 제멋대로가 됩니다. 이것이 기술로 대체될 수 있다면 적응해야 합니다. 여러 가지 방법이 있으며 기술은 비즈니스 운영 방식에 영향을 미치고 있습니다.
고객의 구매에 영향을 미치는 것부터 시작하여 주문 접수 및 처리, 금전 관리, 주문 및 배송에 대한 직원의 알림 및 추적, 시간부터 고객에게 보상을 제공합니다.
식당 관리에서 가장 중요한 5가지를 자세히 살펴보겠습니다.
· 시간 관리
우선순위를 아래로 나열합니다. 그것은 긍정적인 에너지를 생성하고 중요한 일에 먼저 집중할 수 있게 해줍니다. 달력을 갖고, 매일 어디에 무엇이 있는지 알아보세요. 직원과 고객의 시간도 매우 소중합니다. 직원에게 책임을 지우지 않고 각 직원에게 특정 작업을 할당합니다. 그렇게 하면 레스토랑에서 효율적으로 일하고 열정과 긍정적인 분위기를 유지할 수 있습니다. 그리고 고객은 행복한 레스토랑으로 걸어들어갈 것입니다! 계획 및 구성에 시간을 할애하십시오.
· 자금 관리
품질에 중점을 둡니다. 그것은 돈을 가져오는 것입니다. 음식의 품질, 서비스의 품질, 청결 모든 것이 고객에게 중요합니다. 재료를 최적으로 사용하는 방법에 대해 직원들을 교육하여 입맛을 돋우는 요리를 만들 수 있습니다. 음식 낭비를 조장하지 마십시오. 고객을 위해 남은 음식을 포장할 수 있도록 제공합니다. 가능한 한 디지털화에 적응하면 인건비를 크게 줄일 수 있습니다.
· 자원 관리
식당이 시기적절하고 효율적이려면 적절한 직원을 두는 것이 큰 차이를 만듭니다. 우선 순위에 따라 직원 시간을 예약하십시오. 수시로 그들의 업무를 감독하십시오. 완료된 작업을 추적하고 보고하도록 합니다. 여러 레스토랑 체인을 운영하는 경우 모든 직원을 확인하는 것이 지루해집니다. 자원 관리에 도움이 되는 다양한 소프트웨어 도구를 활용하십시오 구로동 맛집.
· 데이터 관리
데이터 관리는 레스토랑 관리에 놀라운 이점을 제공합니다. 데이터는 고객에 대한 지식이며 지식은 힘입니다. 음식 선호도/습관, 가장 많이 주문한 시간, 가장 많이 방문한 시간, 고객이 식당에 대해 좋아하는 것과 좋아하지 않는 것은 정말 귀중한 것입니다. 모든 정보로 고객과 직접적인 관계를 형성하고 고객 충성도를 키웁니다.
· 마케팅 관리
식당을 판매하고 유지하는 것은 지속적인 전투입니다. 일관된 수익 및 이익은 새로운 고객을 확보하고 기존 고객을 유지하는 것입니다. 사람들이 귀하의 브랜드를 어떻게 보는지 고려하십시오. Online Presence는 큰 차이를 만듭니다. 온라인에서 강력한 브랜드를 구축하는 데 집중하세요. 쉽고 저렴합니다. 변화하는 비즈니스 트렌드에 맞춰 조정할 수 있는 사람을 고용하십시오.
업계에서 성공하려면 기술의 최신 트렌드를 지속적으로 업데이트하면 인건비를 줄이고 수익 및 레스토랑 판매를 극대화하는 데 크게 도움이 될 수 있습니다. 비즈니스에서 쉽게 적응할 수 있는 사용하기 쉽고 저렴한 소프트웨어 도구가 많이 있습니다.