저는 유럽 스타일의 고메 카페와 케이터링 비즈니스를 수년 동안 소유했으며 서비스 수준, 안전 및 보안 고려 사항이 저에게 매우 중요했습니다.
나는 구직자의 꾸준한 흐름을 가지고 있었는데, 일부는 이전 경험이 있었고 일부는 없었습니다. 다른 모든 것은 일상적인 절차에서 배울 수 있다는 것을 알고 있었기 때문에 비상 상황에서 후보자가 어떻게 수행할지 배우는 것이 나에게 중요했습니다.
인터뷰는 편안하게 말할 수 있도록 지원자에게 1분 동안 자신에 대한 개요를 제공하도록 요청하는 것으로 시작되었습니다. 그러면 인터뷰가 실제로 시작됩니다. 후보자들은 이전 직업에 대한 질문을 준비했습니다. 그들은 내가 과거가 아닌 미래에 대해서만 세 가지 질문을 한 것에 다소 놀랐습니다 연남동카페.
질문 1:
“카페 내부는 적당히 분주하고 당신은 계산대 뒤에 있습니다. 갑자기 손님 중 한 명이 쓰러집니다. 어떻게 하시겠습니까?”
이 질문의 핵심은 후보자가 의료 응급 상황을 어떻게 처리할지 결정하는 것입니다. 나는 그들이 다음을 기대합니다:
- 상황의 심각성을 즉시 조사하고 의심이 가는 경우 의료 지원을 요청하십시오.
- 구내 또는 근처에 의사가 있는지 물어보십시오.
- 고객에게 의식이 있는 경우 어떤 도움이 필요한지 물어보십시오.
- 고객이 부상을 입었을 경우 붕대 제공
- 고객이 의식이 없는 경우 고객을 움직이지 마십시오.
- 고객의 사생활을 보호하기 위해 다른 사람들이 현장에 접근하지 못하도록 하십시오.
- 무자격 응급처치의 위험성 이해하기
질문 2:
“카페 내부는 적당히 붐비고 당신은 계산대 뒤에 있습니다. 갑자기 연기가 감지됩니다. 어떻게 하시겠습니까?”
이 질문의 본질은 후보자가 잠재적인 위기에 어떻게 대처할 것인지를 결정하고 빠른 판단을 적용하는 것입니다. 연기가 조금밖에 나지 않는다면, 그들이 즉시 불을 끌 수 있는지 판단할 것으로 기대합니다. 연기가 많이 나면 카페에서 즉시 대피하고 소방대에 전화할 것으로 예상합니다. 나는 그들이 다음을 다루기를 기대합니다.
- 연기의 원인 및 통제 가능 또는 통제 불가능한 정도
- 어떤 상황에서 카페를 비워야 하나 말아야 하나
- 소방서에 전화해야 할 때
- 소화기 사용법
- 걱정하는 고객을 돌보는 방법
질문 3:
“카페 내부는 적당히 붐비고 당신은 계산대 뒤에 있습니다. 갑자기 누군가가 당신에게 바로 다가와 계산대에서 돈을 요구합니다. 어떻게 하시겠습니까?”
후보자가 “그들에게 돈을 줘”라고 대답하지 않거나 그와 같은 효과가 있다면 처음 두 질문에 대한 대답이 무엇인지는 중요하지 않습니다. 또한 그들이 얼마나 바람직한지는 중요하지 않았습니다. 그들은 고용되지 않았습니다.
어떤 경우에는 가해자가 총이나 칼을 가지고 있느냐는 질문을 받았고, 그들이 반드시 모를 것이라고 대답했습니다. 그 질문을 하면 후보자가 자동으로 탈락했습니다. 라이브 상황에서 연기를 하기 전에 머뭇거려 가해자를 불안하고 예측불허하게 만들지 않을까 걱정했다.
나는 이러한 질문에 만족스럽게 대답할 수 없는 다른 좋은 후보자들을 통과시켰습니다. 그러나 식당 주인의 책임을 고려할 때 안전과 보안이 가장 중요합니다. 죽은 직원과 고객은 비즈니스에 좋지 않습니다.
직원을 고용할 때 자신뿐만 아니라 개인의 역량과 개인 스타일 특성을 이해하는 것이 유용합니다.