필요한 설탕 시럽의 정확한 양은 사용하는 병의 크기와 필요한 사탕의 수에 따라 달라집니다. 예를 들어, 레시피의 측정값은 1쿼트 크기의 메이슨 병이나 12온스 병에 적합합니다. 레시피를 빠르게 두 배나 세 배로 늘려 한 번에 많은 사탕을 만들 수 있습니다. 더 이상 “캘거리에서 록 캔디를 살 수 있는 곳”에 대해 고민하지 말고, 만들기 시작하세요!
재료
과립 설탕 6컵
물 두 컵.
기름이나 향료 추출물 1 또는 1/2티스푼.
착색 추출물 2~3방울(선택 사항).
록 캔디를 만드는 단계
우리는 당신이 준비를 더 잘 계획할 수 있도록 절차를 실행 가능한 범주로 나누었습니다. 이제부터는 캘거리에서 록 캔디를 어디에서 살지 고민할 필요가 없습니다. 우리가 레시피를 가지고 여기 있으니까요.
재료 준비하기
뜨거운 물로 병을 깨끗이 씻으세요.
메이슨 병마다 바닥에서 약 1인치 떨어진 곳에 끈이나 나무 꼬치를 사용합니다. 병 위에 균형을 맞춘 빨래 집게를 사용하여 끈/꼬치를 제자리에 고정합니다.
록 캔디를 준비하세요
모든 재료를 모으세요.
각 꼬치를 물에 적셔서 과립 설탕에 굴립니다. 이렇게 하면 기본 층이 형성되어 결정이 조립을 시작할 때 잡을 수 있는 무언가를 제공합니다. 달콤한 시럽을 만드는 동안 이것을 옆에 두고 말립니다.
중간 크기의 팬에 물 두 컵을 넣고 끓입니다. 설탕을 넣기 시작합니다. 한 번에 한 컵씩 넣고, 넣을 때마다 계속 저어줍니다. 한 컵을 넣을 때마다 설탕이 액화되는 데 시간이 더 오래 걸리는 것을 알 수 있을 것입니다. 모든 설탕이 넣고 완전히 녹을 때까지 시럽을 계속 저어주고 끓입니다. 불을 끄고 팬을 꺼냅니다.
향료나 색소를 사용하는 경우 2~3방울을 넣고 저어서 균일하고 매끄러운 색을 유지하세요. 추출물을 사용하는 경우 1티스푼을 더하세요. 향료 오일에는 1/2티스푼만 더하세요. 냄비 바로 앞에 서 있지 않도록 하세요. 증기 속에서 향이 강해질 수 있습니다.
달콤한 시럽을 20~30분 동안 식힙니다.
준비된 병을 뜨거운 물로 빨리 헹군 후, 설탕시럽을 붓습니다.
설탕을 묻힌 꼬치나 끈 하나를 각 병에 꽂아 바닥에서 1인치 위로 매달리게 합니다.
불안하게 항아리를 시원한 곳에 두세요. 강한 빛으로부터 멀리하고 방해받지 않고 놓을 수 있는 곳에 두세요. 플라스틱 랩이나 종이 타월을 사용하여 윗부분을 덮으세요.